Ícaro
Nuestro restaurante frente al mar, nombrado por el mito de Ícaro, que cocina platillos mexicanos y mayas con productos de una granja regenerativa en Yucatán.
Ícaro, el restaurante insignia de Bespoke, encarna el espíritu místico y aventurero de la cultura sudamericana e indígena local. Inspirándose en el "canto mágico de la naturaleza", Ícaro ofrece una experiencia gastronómica que trasciende lo ordinario, transportando a los huéspedes en un viaje culinario que refleja el vuelo mítico de Ícaro. El nombre del restaurante, arraigado en el rico tapiz de la civilización maya, sugiere una profunda conexión con el mundo natural y una promesa de exploración a través de los sabores.
En Bespoke, comer es un acto de disfrute consciente. Cada platillo nace del respeto por los ingredientes, el tiempo y el origen, diseñado para compartirse sin prisa y saborearse con todos los sentidos. El menú mezcla platillos tradicionales mexicanos, mayas e internacionales, y los ingredientes provienen de Mestiza de Indias, una granja regenerativa libre de pesticidas en Yucatán. Muchos de nuestros huéspedes llevan una dieta libre de gluten o lácteos, y con gusto nos adaptamos a cualquier requerimiento alimenticio; por favor, háganoslo saber al reservar.
Ícaro abre todos los días de 8:00 am a 7:45 pm; el almuerzo se sirve de 12:00 pm a 5:00 pm. Bespoke es libre de efectivo: pague con tarjeta o cargue a su habitación. Las mesas pueden reservarse en OpenTable.
Acceso
- Abierto al público
Destacados
- Mito y naturaleza — Un concepto inspirado en el vuelo de Ícaro y la cultura sudamericana e indígena.
- Abierto al mar — Un comedor y bar al aire libre a pasos de la playa.
- Abastecimiento regenerativo — Ingredientes de Mestiza de Indias, una granja libre de pesticidas en Yucatán.